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Il y a beaucoup de tendances diététiques intéressantes en ce moment que les célébrités ne jurent que pour perdre du poids et se sentir mieux. Cependant, ces habitudes alimentaires - comme le céto, le jeûne intermittent, les jus et plus encore - sont-elles réellement saines pour vous ? Life & Style s'est entretenu en exclusivité avec trois diététistes - Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD et Dr. Rachel Paul, PhD, RD - sur certaines des tendances alimentaires les plus en vogue du moment et a obtenu leurs opinions (étayées par des diplômes) sur la façon dont elles peuvent être bénéfiques pour votre bien-être général.
Régime cétogène
Le régime céto très populaire est un régime alimentaire faible en glucides et riche en graisses que tout le monde de Kourtney Kardashian à Halle Berry ont vanté les avantages de. Fondamentalement, l'idée est que la majorité de vos glucides doivent être remplacées par des graisses, ce qui, selon certains, propulsera votre corps dans l'état métabolique de la cétose. Votre corps est alors obligé de brûler les graisses pour obtenir de l'énergie. Bien que cela semble idéal, ce n'est probablement pas un bon plan à long terme, selon les experts.
SP : « Ce n'est certainement pas sain à long terme. Il élimine de votre alimentation de nombreux aliments essentiels et sains, tels que de nombreux fruits, légumes, grains entiers… et des aliments liés à une santé et une longévité optimales », a expliqué Palmer, connu sous le nom de The Plant-Powered Dietitian. « Sans parler de la qualité de vie associée à ce régime, vous ne pouvez pas manger au restaurant ou socialiser autour des aliments très facilement… Cela peut favoriser de mauvais comportements alimentaires et une psychologie autour du plaisir des aliments et des repas.”
SHB : « Le régime céto n'est pas un régime à long terme ni un mode de vie durable. Notre cerveau à lui seul a besoin de 130 grammes de glucides par jour pour fonctionner », a noté Brondo à propos du céto, qui conseille généralement environ 20 à 50 grammes de glucides par jour, selon les individus. "Notre cerveau peut se débrouiller s'il le faut, mais nos globules rouges ont quand même besoin de ces 130 grammes de glucides par jour pour fonctionner. Le régime céto n'est pas sûr et n'est pas non plus durable. Suivre un régime aussi faible en glucides pendant une longue période ne laisse aucune place pour profiter de la vie. »
RP: "Le principal avantage que je vois du régime céto est que la personne est rassasiée (c'est-à-dire qu'elle n'a pas faim) par rapport aux autres approches diététiques », a déclaré le Dr Paul. "Cependant, il n'y a pas suffisamment d'études à long terme pour déterminer si Keto est sûr à long terme. La nutrition est la science la plus récente, nous découvrons encore de nouvelles vitamines et nutriments, et il est plus sûr de manger une variété d'aliments plutôt que de supprimer complètement certains groupes d'aliments.”
Dr. Paul a décomposé quelques problèmes de santé qu'elle voit chez certaines personnes, tels que "l'augmentation du cholestérol" des "régimes à très faible teneur en glucides". Elle a ajouté: «De plus, sans (presque) aucun glucide, la personne manquera de certaines vitamines et minéraux essentiels et peut altérer négativement son microbiote intestinal… Tout régime pendant une courte période est probablement acceptable (bien sûr, parlez-en à votre médecin avant de commencer quelque chose de nouveau), mais à long terme, je ne recommanderais pas quelque chose d'aussi strict. »
Résumé : Keto en tant qu'option de régime à court terme n'est probablement pas nocif, mais ce n'est pas quelque chose qui devrait être maintenu pendant de longues périodes de temps. Les glucides ne sont pas l'ennemi, ils font partie d'un régime alimentaire bien équilibré.
Jeûne intermittent
Le jeûne intermittent est très populaire parmi les entraîneurs de fitness en ce moment. C'est un schéma où vous parcourez des périodes d'alimentation et de jeûne.Par exemple, votre fenêtre de huit heures pour manger tout au long de la journée pourrait être de 10 h à 18 h. puis les 16 heures suivantes sont consacrées au jeûne (c'est-à-dire à ne pas consommer d'aliments). C'est l'un des favoris de Vanessa Hudgens, qui attribue à son style d'alimentation le fait qu'elle se sente mieux physiquement.
SP: Palmer a expliqué que "la recherche n'a pas toujours soutenu" l'idée que le jeûne intermittent donne un coup de pouce à votre métabolisme. Il a été "démontré qu'il cause une perte de poids" - mais pas pour la raison que vous pourriez penser. "Il est logique que vous perdiez du poids parce que vous réduisez le nombre de repas et de calories que vous consommez", a-t-elle déclaré.
Le plus gros problème que Palmer voit avec le jeûne intermittent est qu'il pourrait affecter votre relation avec la nourriture. « Certains craignent que cela ne crée des comportements alimentaires malsains, avec une consommation excessive de nourriture les jours sans jeûne, la faim et la privation les jours de jeûne, ainsi qu'une diminution de l'apport en nutriments essentiels.Ce n'est pas la façon la plus saine de perdre du poids. Mais cela semble fonctionner pour certaines personnes et il y a une histoire de schémas de jeûne dans les régimes traditionnels », a-t-elle ajouté.
SHB : Ne pas jeûner correctement peut même avoir un effet négatif sur votre métabolisme, selon Brondo. "Le jeûne intermittent a en fait l'effet inverse sur votre métabolisme, car rester trop longtemps sans manger peut ralentir le métabolisme", a-t-elle déclaré. "Ce n'est pas un outil efficace pour perdre du poids ou un régime durable. Avoir trop faim facilite la suralimentation lors de votre prochain repas. Le diététicien a ajouté: «Même si vous vous habituez à la faim, cela signifie souvent des événements sociaux en déclin et une vie en fonction de votre programme de jeûne intermittent. Ce n'est pas une façon saine (ou particulièrement amusante) de vivre. »
RP: D'autre part, le Dr Paul a noté que cela pourrait aider à ajouter de la discipline à la routine alimentaire quotidienne d'une personne. «Je trouve les avantages du jeûne intermittent plus psychologiques qu'autre chose.Si le fait d'avoir des heures fixes pour manger vous aide à ne pas prendre de petit-déjeuner si vous n'êtes pas déjà adepte du petit-déjeuner et à ne pas manger de glace tard le soir (parce que nous ne mangeons pas de brocoli à minuit, généralement !), alors le jeûne intermittent peut être pour vous." Elle a expliqué: «Ce qui est le plus important, c'est ce qui fonctionne de manière réaliste pour la personne individuelle. Si vous avez toujours faim au petit-déjeuner, par exemple, s'il vous plaît, prenez un petit-déjeuner !"
Résumé : Connaissez votre corps et ne vous affamez pas. Le jeûne intermittent peut ou non vous faire perdre du poids, mais soyez prudent si vous êtes le genre de personne qui, psychologiquement, ne réagit pas bien à la réglementation stricte de vos repas.
Juicing
Les gens se tournent souvent vers le "juicing" lorsqu'ils veulent "désintoxiquer" leur corps. Il s'agit généralement de faire une cure de jus, où vous consommez principalement des jus de fruits et de légumes tout en évitant les aliments solides. La période de temps recommandée peut aller de un à dix jours.Les trois experts ont confirmé que votre corps se détoxifie naturellement, il n'y a donc aucun fondement scientifique qui dit que vous devez en faire plus. "Votre foie est une cure de désintoxication naturelle. Vous n'avez besoin de rien d'autre !" a déclaré le Dr Paul.
SP : Garder votre alimentation remplie d'aliments sains et rester hydraté fera l'affaire, a déclaré Palmer. "Il existe certaines stratégies diététiques qui soutiennent le système de désintoxication naturel de votre corps - notamment beaucoup d'eau, une consommation de fruits et de légumes, des fibres alimentaires, des légumes crucifères, des sources de protéines saines et un apport adéquat en micronutriments."
SHB : Mais, les jus vous font du bien ? Brondo a expliqué cette sensation en ajoutant: «Si vous faites une cure de jus et que vous ne buvez que du jus, vous pourriez ressentir l'illusion d'une« désintoxication »car il n'y a littéralement aucun autre aliment qui entre dans votre corps. Il n'y a rien d'inhérent à un jus qui détoxifie le corps. Les jus contiennent des vitamines, des minéraux et des fibres bénéfiques, mais n'ont pas de pouvoirs magiques.”
Résumé : Le jus est un moyen facile d'ajouter plus de fruits et de légumes à votre alimentation quotidienne, mais il ne "détoxifiera" pas votre corps plus qu'il ne le fait déjà naturellement.
Régime Adaptogène
« C'est l'idée que vous pouvez utiliser des herbes pour rétablir l'équilibre entre le stress et le mode de vie. On pense que certaines herbes contribuent à cet objectif en médiant la réponse adaptative au stress dans le corps », a expliqué Palmer tout en ajoutant:« Il existe environ 70 plantes médicinales qui ont des propriétés adaptogènes documentées. Cependant, elle a noté que ce sujet est encore assez peu étudié. "Davantage d'études sont nécessaires pour comprendre comment ils fonctionnent et s'ils aident vraiment", a-t-elle déclaré. Il est maintenant facile de trouver certains de ces articles populaires comme l'ashwagandha, le champignon reishi et la maca sous forme de capsules dans votre épicerie locale, mais Palmer et Brondo recommandent tous deux d'ajouter l'ingrédient à votre alimentation quotidienne.
SP : « C'est toujours une bonne idée d'inclure des aliments entiers dans votre alimentation pour en tirer des avantages, car vous ne pouvez pas en consommer trop. beaucoup via l'alimentation - lorsque vous prenez des suppléments, vous pouvez consommer de grandes quantités de composés », a expliqué Palmer."Cependant, certaines herbes et plantes médicinales se sont avérées avoir des avantages à des niveaux plus élevés dans la recherche, sans problèmes de toxicité. Il est important de rechercher des avantages documentés et des niveaux de sécurité dans la recherche avant d'essayer un régime à base d'herbes / botaniques. Vérifiez auprès de votre fournisseur de soins de santé avant de commencer un nouveau régime de suppléments. »
SHB : « La plupart des recherches n'ont été menées que sur des animaux, pas sur des humains. Si vous êtes intéressé à les essayer, il n'y a pas de mal à leur faire », a déclaré Brondo. "Bien qu'ils ne soient pas prouvés à 100%, ils ne peuvent pas non plus faire de mal. Je recommande de les ajouter à la nourriture. »
Résumé : Les adaptogènes ne sont peut-être pas magiques, mais ils ne feront probablement pas de mal. Si vous allez commencer à consommer de nouveaux ingrédients via la pilule, consultez votre fournisseur de soins de santé.
Viandes "impossibles"
The Impossible Burger - un substitut de viande à base de plantes qui ressemble étonnamment à la vraie viande rouge - balaie le pays.Jay-Z, Katy Perry et Serena Williamsne sont que quelques-uns des investisseurs de premier plan de la société. La concoction contient 21 ingrédients, qui, selon Brondo, sont "des protéines de soja, de l'huile de noix de coco, de l'huile de tournesol et des" arômes naturels ". Les autres ingrédients qu'il contient sont en quantités infimes". Palmer a ajouté qu'il s'agit "d'un aliment hautement transformé, mais les ingrédients sont généralement sans danger". Devriez-vous abandonner complètement le bœuf pour ce nouveau produit ? Ajouter plus de jours sans viande à votre alimentation est bénéfique, mais Impossible Meats n'est peut-être pas votre Saint Graal.
SP : « Ce qui m'inquiète, c'est la quantité élevée de graisses saturées, qui a été associée à des problèmes de santé cardiaque, » Palmer m'a dit. « Il existe certainement des aliments végétaux plus sains que vous pouvez inclure dans votre alimentation, comme les lentilles, les haricots, le quinoa et le tofu. Les aliments végétaux simples et peu transformés sont meilleurs pour la santé globale. Mais je ne pense pas qu'il y ait quelque chose de mal à inclure un dans le régime une ou deux fois par semaine et cela peut aider les gens à passer à un régime plus végétal, ce qui présente des avantages pour la santé.De plus, ces produits ont une empreinte écologique nettement inférieure à celle des aliments pour animaux. »
En ce qui concerne le choix d'un régime alimentaire plus axé sur les plantes, Palmer a ajouté : "Il y a des avantages à manger principalement des régimes à base de plantes par rapport aux régimes riches en animaux, sur la base de la recherche. Il s'agit de la santé cardiaque, de la réduction du risque de cancer et de la réduction du risque d'obésité. »
SHB : « Les gens s'interrogent souvent sur la léghémoglobine de soja, ou hème, dans l'Impossible Burger. Cet hème est génétiquement modifié (alias OGM) pour donner au burger le goût et le "saignement" du bœuf », a expliqué Brondo. "Il est généralement reconnu comme sûr - ou GRAS - par la FDA. Bien qu'il existe certainement d'autres façons d'obtenir des protéines avec des aliments entiers... il n'y a pas de quoi s'inquiéter dans la liste des ingrédients. »
RP : Le Dr Paul a reconnu qu'« il existe d'énormes avantages environnementaux à réduire la consommation de viande », mais son vote va de pair avec ce que tu sais. « Personnellement, je fais plus confiance à l'animal qu'au scientifique du laboratoire.Moins il y a d'ingrédients, et surtout tous les ingrédients que vous, votre maman et votre grand-mère pourriez identifier, mieux c'est », a-t-elle déclaré. "Essayez d'utiliser des noix, des graines, du fromage, du yaourt, du tofu, des edamames à la place de la viande de temps en temps."
Résumé : L'Impossible Burger n'est pas nécessairement la réponse à toutes vos prières à base de plantes, mais essayez "Meatless Monday" ou incorporer plus de repas végétaliens et végétariens dans votre alimentation hebdomadaire est bénéfique pour votre santé et l'environnement.
Quand il s'agit de suivre un régime, il n'y a pas de solution miracle. Soyez intelligent, traitez bien votre corps et si une mode semble trop belle pour être vraie… c'est probablement le cas.