Pourquoi ne pas avoir une bière verte le jour de la Saint-Patrick? Colorant alimentaire dans vos intestins

Le jour de la Saint-Patrick est historiquement le jour où les gens jouent leur ironie comme une excuse pour se saouler. Cela nécessite généralement beaucoup de bière. Dans le monde, les gens consomment environ 4,2 milliards de pintes au cours des vacances. Mais comme la bière ordinaire est ennuyeuse, il est de plus en plus populaire de teindre la riche teinte de l’île d’Émeraude. Pourquoi ne porter que du vert quand vous pouvez aussi l’ingérer?

Le fait est que pomper notre estomac avec du colorant vert n’est pas un moyen formidable de célébrer nos voies digestives. Il est vrai que la FDA a donné son aval à la sélection de groupes de colorants artificiels et qu’un jour de gorgée de bière verte ne risque pas de faire plus que de vous donner un malaise gastro-intestinal, cela vaut toujours la peine de savoir ce qu’il contient réellement.

Green 3 - également appelé Fast Green - est l’un des sept colorants artificiels approuvés par la FDA. C’est l’un des colorants alimentaires les moins utilisés, généralement ajouté pour que les légumes en conserve ressemblent davantage à de vrais légumes. Techniquement, un composé organique de synthèse, des études démontrent que même s’il n’est pas cancérigène, il est très dur pour les intestins.

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Même s’il est possible que votre pub local ajoute le Green 3 à sa Guinness, vous trouverez généralement des gouttes d’effets comme la couleur verte de la nourriture McCormick, que l’on trouve généralement dans les cuisines de grand-mère. En fait, ce colorant alimentaire n'inclut pas le Green 3 - il est composé d'eau, de propylène glycol, de propylparabène, de Yellow 5 et de Blue 1. Le propylène glycol est un liquide artificiel absorbant l'eau, également utilisé comme composant dans l'antigel et dans les brumisateurs artificiels.. La FDA déclare que son utilisation dans les aliments est «généralement reconnue comme étant sans danger». Cela dit, cela ne vous rend pas service.

Il a été démontré que Blue 1 et Yellow 5 provoquaient des réactions d'hypersensibilité chez les humains à risque d'allergie. Mais le véritable drame avec Yellow 5 sont les études contradictoires qui explorent sa relation avec le TDAH et d’autres problèmes de comportement chez les enfants. À la suite de la demande publique de responsabilité, la FDA a publié une analyse de 35 années d’études scientifiques, affirmant qu’elle n’avait pas trouvé de preuve concluante que les colorants alimentaires pouvaient être liés à l’hyperactivité. Cependant, suffisamment d'études scientifiques avoir trouvé un lien que l'Union européenne exige des produits alimentaires contenant ces colorants ont des étiquettes d'avertissement.

Si vous voulez toujours une bière verte, vous pouvez vous tourner vers des alternatives naturelles. La spiruline, une algue bleu-verte riche en protéines, en vitamines et en minéraux, occupe le devant de la scène dans la spiruline brassée à San Antonio, apparemment très verte et au goût très «végétal». bière artisanale à succès Dogfish Head, qui avait un goût «semblable à un étang».

Il s'avère que la spiruline est très bonne pour vous: des études menées par le Centre médical de l'Université du Maryland montrent qu'elle peut renforcer le système immunitaire et protéger contre les réactions allergiques. Si vous voulez la mélanger à votre bière sans en avoir le goût terrible, ajoutez 1/2 cuillère à thé de spiruline et une cuillère à soupe de jus d'herbe de blé dans votre bière de 16 onces.