Prendre des photos de nourriture donne à votre cerveau le goût de son goût

Parcourez la salle dans un restaurant étoilé Yelp et vous vous rendrez compte qu’ils vous ont entouré - même si vous en êtes peut-être un vous-même. Bien que la société n’ait pas encore trouvé de nom percutant, les gens craignent de plus en plus de couper le jaune de leurs œufs Benedict, parfaitement braconnés, avant de prendre une photo du plat. Les personnes qui remplissent votre compte Instagram avec foodporn et #cleaneating pourraient être sur quelque chose: la science a découvert qu'elles appréciaient probablement davantage leur nourriture.

Recherche publiée le 23 février dans le Journal of Consumer Marketing a constaté que la création «d’images générées par le consommateur» (les images que les gens prennent de leur nourriture) est susceptible de provoquer une augmentation de la jouissance du repas. Il ya une poignée de plats à emporter ici, mais la raison principale en est que prendre une photo d’un repas avant de le manger retarde sa consommation. Comme le démontrent régulièrement les études psychologiques, lorsque vous retardez quelque chose et que vous le recevez plus tard, vous en profiterez davantage.

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Pour comprendre cela, les chercheurs ont mené trois études, chacune avec 120 participants. Dans la première étude, les participants ont reçu soit une tranche de gâteau de velours rouge, soit une salade de fruits, et on leur a dit qu’ils avaient la possibilité de prendre une photo de la nourriture. Ils ont constaté que les personnes qui prenaient une photo du gâteau de velours rouge pensaient que son goût était meilleur que ceux qui ne le savaient pas - ceux qui prenaient une photo de la salade de fruits n’avaient pas changé de perception.

L u n c h

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La deuxième étude a révélé que les gens à qui on avait dit que le gâteau était fait de matériaux sans gluten plutôt que sans gras le savouraient davantage - bien que les deux tranches aient été faites de la même chose.

Mais la dernière étude a été la plus révélatrice en ce qui concerne notre propre psychologie coupable - si les participants découvraient que d’autres sujets de test choisissaient de prendre une photo de la nourriture saine, ils étaient plus susceptibles de donner une évaluation élevée à la salade de fruits. La simple pression exercée pour paraître aussi sain que les autres photographes accroissait la perception de la jouissance - si la nourriture était assez bonne pour être documentée, elle devait être assez bonne à manger.

Les conclusions de ce nouveau document vont dans le sens des recherches précédentes qui avaient montré que les achats par expérience apportaient plus de bonheur que les achats purement matériels. Prendre une photo de ce que vous mangez - indépendamment de la façon dont les autres le jugent - ajoute une deuxième activité à l'expérience de manger un délicieux repas. Les effets positifs de l'anticipation sont amplifiés ici également; Attendre une expérience apporte plus de bonheur et d’enthousiasme que d’attendre quelque chose de matériel, comme un nouveau canapé.

Bien que poster des photos de plats puisse s’avérer très utile pour le photographe, c’est une situation peu idéale pour tous ceux qui cherchent une cuisine décadente. Une étude menée en 2013 a révélé que si vous mangez exactement le repas que vous saliviez en ligne, vous ne l'aimerez probablement pas beaucoup.