La future viande fausse de viande fausse vient de recevoir un investisseur peu probable

Les scientifiques de Beyond Meat pensent avoir créé quelque chose qui goûte, sent, et même saigne comme un hamburger mais ne porte pas tous les problèmes liés à la production de viande. Il s’appelle Beyond Burger et, même s’il est entièrement fabriqué à partir de plantes, Whole Foods a commencé à le stocker dans le rayon des viandes en juin. Tyson Foods espère que l’avenir de la viande factice est l’avenir.

Tyson a annoncé lundi avoir acquis une participation de 5% dans Beyond Meat. Cela a été un choc: Tyson est le plus grand transformateur de vaches, de poulets et de porcs au monde. Sa décision d'aider une entreprise dont le nom même annonce sa volonté de sevrer le monde de la chair de bête ne doit pas être venue facilement.

Au-delà de la viande se positionne depuis longtemps comme une entreprise de technologie axée sur les substituts de la viande. Kleiner Perkins a investi dans la société, tout comme Évident, la société d'investissement du cofondateur de Twitter, Ev Williams. La société utilise également des procédés de haute technologie pour synthétiser les différents éléments constitutifs des produits alimentaires afin d'éliminer l'agent intermédiaire - j'entends par là la vache, le poulet ou le cochon - de la production de viande. Alors, que peut-il gagner à travailler avec l’une des plus grandes entreprises de viande au monde?

Dans un article publié sur Facebook au sujet de l’investissement dans lequel ses clients ont déclaré qu’il commettait une erreur en s’associant à Tyson Foods, Beyond Meat explique qu’elle envisage d’utiliser la portée de son investisseur improbable pour rendre des produits comme Beyond Burger plus largement disponibles. (Tyson, pour sa part, a déclaré avoir investi dans Beyond Meat afin d'explorer un «segment en croissance rapide du marché des protéines» sans changer de centre d'intérêt.)

"Tyson Foods et Beyond Meat partagent le même désir de trouver des moyens novateurs de nourrir de manière durable la population croissante du monde", a écrit la page Facebook de Beyond Meat à un client qui commentait. «Tyson touche 2 assiettes sur 5 en Amérique. Ils peuvent nous aider à apporter le type de changement que nous souhaitons apporter dans ce monde à un rythme plus rapide et à augmenter notre distribution ce qui signifie davantage de Beyond Burgers pour tout le monde.» La viande utilise donc l’argent propre de Tyson Foods pour perturber ses activités.

Le moment pourrait être propice à ce changement. Les entreprises apprennent à “biologiquement” la viande et les chercheurs néerlandais veulent que la viande cultivée en laboratoire soit commercialisée d'ici à 2020. Parallèlement, la vraie viande a été secouée par des scandales, comme le «bœuf haché» contenant de la chair de cheval et de la viande d'autres animaux.

Le problème est que beaucoup de gens aiment la viande. C'est délicieux! Et une longue histoire de substituts de viande qui ne parviennent jamais à ressentir ni goûter la vraie chose a probablement dérangé les gens de s'éloigner de ce que Tyson appelle délicatement la «protéine animale». Beyond Meat - et Beyond Burger - est spécifiquement conçu pour changer les gens. les esprits en étant plus fidèle à la source que ses prédécesseurs. C’est pourquoi la société et Tyson Foods ont coordonné cet investissement surprenant.

L’avenir des fausses viandes ressemble (et goûte, espérons-le) au cadeau de la viande. Éventuellement, ils devront peut-être renommer l'allée des viandes en allée des protéines; Cet investissement montre que Beyond Meat et Tyson Foods se préparent à ce changement. Le monde est prêt à ce que les gens mangent moins de viande - cela pourrait aider à lutter contre le changement climatique - et maintenant, les gens pourraient être prêts à passer de la chair animale aux protéines végétales.