Des scientifiques japonais créent des bananes avec des pelures comestibles

Les bananes sont un fruit presque parfait. La joie de la banane recouverte d’une peau jaune fibreuse, c’est que vous pouvez l’emporter n’importe où, car la peau est un tupperware de la nature, la protégeant du monde extérieur sale. Le seul inconvénient de manger une banane est que, sauf si vous envisagez de la placer soigneusement sur le chemin de votre ennemi, vous devez trouver un endroit où jeter la peau lorsque vous avez terminé.

Ces jours sombres pourraient bientôt être terminés. Des scientifiques japonais ont annoncé lundi avoir développé un nouveau type de banane à la peau comestible, la banane Mongee. Créé avec une technique de «réveil gel-dégel» développée par Setsuzo Tanaka, responsable du développement technique chez D & T, ce fruit est beaucoup plus sucré que les autres bananes et possède une peau que Tanaka prétend être 100% comestible. Les journalistes japonais qui ont goûté à la banane disent que la peau est «très mince» et «assez facile à manger».

Salut Kyosyke! L'avez-vous goûté? Mongee Banana, la chose la plus intéressante à propos de cette banane est que vous pouvez manger la peau! C'est seulement dans la préfecture d'OKAYAMA, et ils ne vendent que 10 bananes par semaine. Ferme D & T à Okayama. @ Ffffujiwara pic.twitter.com/jLKj1FCnSx

- hapa (@hapahr) 27 janvier 2018

Alors que la banane est généralement cultivée dans des températures tropicales, les bananiers Mongee sont tout d'abord plantés dans un environnement maintenu à une température négative de 25 ° C (76 ° F). Ensuite, les arbres sont décongelés et replantés dans un environnement à 80 degrés. Ce changement rapide de température met les bananiers dans un état de croissance rapide, ce qui entraîne à son tour de petites bananes sans pour autant épluchures pleinement mûres.

Selon Quartz ces bananes coûtent 6 $ chacune. Si cette nouvelle vous rend vraiment désespéré de rejoindre le jeu de la banane, bonne nouvelle: D & T Farms embauche.

Pour certains d’entre vous, cette nouvelle peut vous forcer à réfléchir à une question inconfortable: n’avons-nous pas toujours été en mesure de manger de la pelure de banane? La reponse courte est oui. Bien que ce ne soit pas courant en Occident, les pelures de banane sont consommées dans d’autres parties du monde. Le problème, c’est qu’ils ne sont généralement pas mangés crus, comme vous êtes supposé le faire avec une banane Mongee. Faire bouillir, frire ou jeter un smoothie, consommer la peau est un moyen convenable d’accéder aux réserves de peau, de potassium, de protéines et de vitamines B6 et B12. Manger une peau de banane directement à l'épicerie signifie également que vous courez le risque de tomber sur les pesticides qui se sont éventuellement accumulés à la surface.

Il reste à voir si la banane Mongee va vraiment décoller. C’est un fruit coûteux, mais les bananes sont les fruits les plus consommés au Japon et aux États-Unis. Deux champignons, l’un appelé fusairum et l’autre connu sous le nom de maladie de Panama, ont également dévasté les populations de bananiers cultivés dans les régions tropicales - ce qui signifie que, dans notre avenir dystopique, les petites bananes cultivées en laboratoire pourraient bien devenir les meilleures que nous ayons.