Nous avons tous un ami qui ne veut pas se taire à propos de son régime alimentaire. Un jour ce sera Atkins, un autre jour cétogène. De nos jours, le jeûne intermittent fait fureur, mais il pourrait en réalité avoir du mérite. Alors que les régimes Atkins et Keto sont associés à des risques pour la santé au fil du temps, une nouvelle étude sur le jeûne intermittent montre son utilité pour au moins certains sous-ensembles de personnes.
Dans un article publié jeudi dans le journal Métabolisme cellulaire, une équipe de chercheurs du Salk Institute for Biological Studies en Californie et de l’Université de Californie à San Diego, a démontré qu’une alimentation restreinte dans le temps - un type de jeûne intermittent - peut aider à protéger contre la maladie métabolique chez les souris présentant un rythme circadien anormal.
L’horloge interne circadienne joue un rôle important dans la régulation de nombreux processus physiologiques, y compris les horaires de repas. On sait depuis longtemps que les souris présentant un déficit en horloge ont le foie gras, un taux de cholestérol élevé et le diabète, ce qui n'est pas sans rappeler les travailleurs de quarts humains, dont l'alimentation moins réglementée les habitudes tendent à avoir un tour de taille plus grand et une santé plus mauvaise. Les résultats de l’équipe suggèrent que le jeûne intermittent peut minimiser ces effets négatifs sur la santé, du moins chez la souris.
«Nous avons constaté que l'alimentation limitée dans le temps jusqu'à 12 semaines suffisait pour maintenir la santé métabolique chez des souris relativement jeunes, ce qui suggère que les rythmes de jeûne alimentaires imposés et les oscillations métaboliques associées peuvent prévaloir sur des rythmes autrement compromis», écrivent-ils.
Les souris génétiquement «déficient en horloge» n'avaient pas de cycle veille-sommeil naturel et donc aucun moyen de contrôler leur programme d'alimentation. Lorsqu'elles ont libre accès à la nourriture, ces souris sont bien connues pour devenir obèses et développer plusieurs maladies métaboliques, notamment le foie gras, l'hypercholestérolémie et le diabète ou des symptômes prédiabétiques. En se demandant s'ils pourraient empêcher cela, les chercheurs ont soumis les souris à un programme d'alimentation strict qui ne leur permettait d'accéder à la nourriture que 10 heures par jour, tout en maintenant leur apport calorique total. Dans ces conditions, les souris n'a pas développer ces problèmes de santé, ce qui a suggéré que l'ajustement du calendrier d'alimentation d'un animal avec un métabolisme compromis pourrait aider à remplacer sa biologie.
Bien que le «jeûne intermittent» puisse faire référence à un large éventail de régimes, les chercheurs préfèrent ne pas utiliser ce terme, car il implique une restriction calorique.
«La recherche sur les FI a évolué à partir de la restriction calorique et implique de réduire objectivement les calories», a déclaré Satchin Panda, Ph.D. professeur de biologie réglementaire à l’Institut Salk et l’auteur correspondant sur le papier, raconte Inverse, mais dans cette étude, les souris ont consommé la même quantité de calories, qu’elles suivent un programme d’alimentation limité dans le temps ou non. Quoi qu'il en soit, les expressions «jeûne intermittent» et «manger à durée limitée» sont souvent utilisées indifféremment dans les conversations publiques.
Les auteurs reconnaissent une similitude entre les souris et les travailleurs postés, pour qui le maintien de saines habitudes alimentaires n’est pas chose facile en raison des limites imposées par leur travail. En effet, les perturbations du rythme circadien des travailleurs postés ont même un nom: trouble du sommeil chez les travailleurs postés, associé à un risque accru de dépression, d'accidents, d'ulcères et d'autres problèmes de santé et de comportement. En outre, une étude réalisée en 2005 sur les travailleurs américains a révélé que les travailleurs postés dorment presque une heure de moins par nuit que les travailleurs de jour. Une étude réalisée en 1997 auprès de travailleurs japonais a révélé que les travailleurs postés avaient une santé cardiaque plus mauvaise, un taux de cholestérol élevé et un tour de taille plus grand que les travailleurs de jour.
Ainsi, même si les souris de cette étude ont été génétiquement modifiées pour ne pas présenter de rythmes circadiens, les problèmes de santé qu'elles observent ne sont en réalité pas si différentes de celles que rencontrent de nombreux travailleurs dans le monde lorsque leurs rythmes circadiens sont perturbés.
Ce n’est pas seulement le travail qui peut perturber notre horloge biologique. En vieillissant, notre rythme circadien peut commencer à changer, ce qui augmente les risques de troubles du sommeil. Cela dit, malgré les implications apparentes de cette étude pour la santé humaine, les auteurs de l’étude déconseillent de tirer trop de conclusions sur les humains.
«Bien qu’il soit facile d’imposer une alimentation stricte aux animaux, il est prématuré de conclure que les humains présentant des anomalies du rythme circadien prédisposés à des habitudes alimentaires aberrantes peuvent imposer volontairement un protocole strict visant à prévenir ou à éviter les comportements alimentaires anormaux. maladies métaboliques inverses », écrivent les chercheurs. En d’autres termes, nous ne sommes pas des animaux de laboratoire. Il est donc beaucoup plus difficile de mettre en œuvre ce type de plan d’alimentation restreint. Mais pour les personnes à risque, il n’est probablement pas mauvais d’examiner les avantages d’un horaire de repas plus strict.
Note de la rédaction: à partir de 14h45. Eastern, cet article a été mis à jour pour inclure les commentaires du Dr. Satchin Panda.
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