Язык Си для начинающих / #1 - Введение в язык Си
Bonne journée nationale du donut! Bien que nous puissions convenir que tous les beignets sont délicieux, ils ne sont pas tous fabriqués de la même manière. Beaucoup de gens diraient que le beignet parfait est frit à l’extérieur, et est moelleux à l’intérieur. Les puristes insisteraient uniquement sur un saupoudrage de sucre. Mais entre les produits frits colportés par Dunkin Donuts, Krispy Kreme et d’innombrables artisans indépendants du beignet, il est facile d’être submergé par le choix. Comment pouvons-nous nous assurer d'obtenir le parfait beignet à chaque fois?
Comme toujours, la science a la réponse.
Selon Eugenia Cheng, Ph.D., mathématicien à l’Université de Sheffield, le donut ultime en anneau doit optimiser à la fois sa surface croustillante et le volume de ses entrailles «squidgy». Trouver une formule mathématique pour obtenir le beignet parfait a été facilité par le fait qu’un beignet est à peu près un tore, ce qui, selon Cheng, est un «objet mathématique important, tout en étant délicieux».
Un trou de beigne excessivement grand créerait une trop grande surface, de sorte que le croustillant de la pâtisserie pourrait dominer sa douceur; mais faites en sorte que le trou du beignet soit trop petit et qu’il en faudra beaucoup plus pour parfaire sa croûte.
En utilisant le calcul, Cheng a déterminé que la taille optimale du trou du beignet devrait être de 0,4 pouce et que son diamètre devrait être compris entre 2,8 et 3,2 pouces.
Cela nous laisse avec un beignet avec 78% de squidge et 22% de croquant - une pâtisserie mathématiquement parfaite.
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