KFC's Edible Bowl mènera une révolution populiste et durable à la table

Les emballages comestibles sont inévitables. Regardez KFC Inde: à partir d’avril, c’est devenu la première partie du programme Yum! Brands empire d’échanger des bols en plastique au profit de bols comestibles. Les navires en question? "Rice Bowlz", qui sont essentiellement le genre de bols en tortilla; vous trouverez peut-être sur un comptoir chez Baja Fresh ou sur Instagram de Donald Trump. Le procès de Bangalore n’est en réalité qu’un procès, mais l’adoption de bols, casquettes, assiettes et ustensiles comestibles semble déjà invariable. Les villes à forte densité de population ont un problème de déchets qu’elles ne peuvent actuellement pas composter pour s’en sortir. Le système digestif humain peut constituer une solution viable à court terme, car des systèmes d'élimination des déchets durables et à grande échelle sont mis en ligne, si nous ne sommes pas à l'aise de les consommer.

Des chercheurs, tels que Saef Ahmand de l’Université du Texas, considèrent les conteneurs comestibles comme une réaction pratique et prévisible aux plastiques à usage unique - les pires contrevenants contre le milieu marin. Alors que de plus en plus de gouvernements locaux et fédéraux interdisent le plastique, nous assisterons probablement à une légère hausse des emballages comestibles.

C’est la deuxième fois que KFC propose de la vaisselle comestible, qui a servi l’année dernière une tasse de gaufrette comestible avec son café. Ces tasses ont doublé le facteur psychologique du processus alimentaire: elles ont été fabriquées de manière à sentir «la crème solaire à la noix de coco» et les «fleurs sauvages» - l’espoir étant que ces odeurs, qui ressemblent vraiment à des gels corporels, « faites sourire tout le monde. »Mais, bien que KFC reste la marque la plus connue dans le jeu des conteneurs comestibles, ce n’est pas le seul. Stonyfield Farm, Inc. vend des yaourts dans des emballages comestibles, appelés WikiPearls, et Loliware est une entreprise qui se consacre uniquement à la création de tasses à usage unique à base d’algues et d’édulcorants biologiques. Le scientifique David Edwards de Harvard a mis au point une pelure comestible à base d’algues et d’autres matériaux naturels pouvant contenir de la soupe froide au cocktail.

Les groupes de discussion suggèrent que les humains sont toujours prêts à grignoter. Mais ce qui est fascinant avec la consommation de couverts et de tasses, c’est que nous ne savons pas comment le faire correctement. Nos parents ne nous ont jamais appris, et leurs parents ne leur ont jamais appris. Nous avons besoin de bols comestibles, bien sûr, mais aussi d'un nouvel ensemble de normes sociales pour les accompagner. Et nous ne devrions probablement pas compter sur KFC pour faire preuve de leadership sur ce front.

Voici les cinq règles que nous suggérons aux consommateurs d’observer jusqu’à ce que la société ait le dernier mot:

Lavez votre polymère comestible

C’est uniquement pour les emballages comestibles manufacturés, tels que les boules de cocktail Edward, pas pour les contenants comestibles faits d’aliments réels - comme les emballages de Tomorrow Machine fabriqués à partir de sucres caramélisés et les emballages de riz à la cire d’abeille. Et il y a une raison spécifique. Edwards a dit à PBS de considérer son emballage comme une purée de pomme.

«Je rentre à la maison et je donne la nourriture à mon fils, et il la remet à son ami», a déclaré Edwards. "Et puis l'ami a dit:" Mais vous vous êtes lavé les mains? "À ce moment, je le nettoie comme je fais des fruits et des légumes aujourd'hui. Je peux faire couler de l’eau dessus, et elle ne se dissout pas, en fait. Et il peut être nettoyé et ensuite je peux le manger."

Manger style buffet

Si vous mangez des aliments emballés dans d’autres aliments, vous ne devriez pas distribuer de bols. L’approche devrait consister à rechercher le moins de contacts physiques possible avec les repas des autres personnes. Cela mènera sans doute à une impasse au début, mais nous allons tous nous en sortir.

L'emballage et les ustensiles sont la même chose

Dans la version de 1876 de Madame Beeton’s * Complete Etiquette for Ladies, l’arbitre des moeurs victorien recommanda aux personnes d’utiliser un morceau de pain dans la main gauche pour pousser délicatement les aliments sur les fourches des droitiers. Les emballages comestibles s’adaptent facilement à ce genre de décor.

Slurp

Il convient également de garder à l’esprit qu’avant la publication des manuels sur l’étiquette, la plupart des gens sautaient des cuillères et buvaient de la soupe directement dans des bols. Il existe un précédent pour la plupart des types de comportement efficace.

Ne jugez pas les gens qui utilisent des contenants comestibles

De la fin du 19ème siècle à nos jours, les dîners ont été utilisés comme une affirmation de classe. En tant que telles, les familles ont beaucoup investi dans les verres à pied et le cristal. Il n’ya rien de mal à cela; beaucoup de vaisseaux sont assez beaux. Cela dit, il est difficile d’aller de l’avant si les progrès sont considérés comme un loyer peu élevé. Bien que le cristal ne représente pas un problème de corbeille - à moins d’assister uniquement aux soirées Gatsby-esque - l’eau utilisée par les lave-vaisselle le fait tout à fait. Donc, utiliser des récipients comestibles dans une salle privée a tout son sens en tant que décision écologique. Si l’âme des bonnes manières est au service du bien commun, il n’a guère de sens de dédaigner les personnes qui rétrécissent leur empreinte environnementale.

Lorsque vient le temps de servir un repas, rappelez-vous que la savoureuse est la nouvelle beauté.