Addiction au sucre et aux sodas
Il n’ya aucun moyen d’adopter ceci: le sucre est terrible pour vous. En réalité, bien pire que vous ne le pensez, car de nouvelles recherches ont révélé que l’industrie du sucre s’est livrée à un complot de plusieurs décennies pour manipuler la science et minimiser les effets sur la santé des sucreries sur le corps.
Les pratiques scientifiques aigres de l’industrie ont fait les gros titres après la publication d’un rapport JAMA médecine interne est sorti la semaine dernière, mais ce n’est pas la première fois que Big Sugar est accusé d’avoir influé sur la politique de santé publique pour servir ses propres objectifs. Les chiens de garde du gouvernement cherchaient à sévir contre l'industrie depuis au moins février de l'année dernière.
À bien des égards, le secteur sucrier a un comportement étrangement similaire à celui du tabac et tente de manipuler la recherche sur les effets du tabagisme sur la santé au moyen d’études financées de la même manière, qui jettent délibérément le doute sur les allégations selon lesquelles leurs produits sont mauvais pour les utilisateurs. L’un des chercheurs de l’étude a noté que le directeur scientifique de la Sugar Research Foundation dans les années 40 est en fait parti travailler au Comité de la recherche sur l’industrie du tabac en 1954.
L’étude récente a examiné des tonnes de documents d’archives remontant aux années 1950 et a révélé que l’industrie sucrière commanditait des recherches pour jeter les graisses et le cholestérol sous le bus, jouant ainsi un rôle dans les maladies cardiaques tout en minimisant le lien entre les maladies cardiaques et le sucre sucré.
En 1965, la Sugar Research Foundation de l’industrie a parrainé un rapport dirigé par des professeurs de nutrition de Harvard qui a finalement été publié dans le New England Journal of Medicine. Le rapport a fait valoir que le lien entre le sucre et les maladies cardiaques n'était pas aussi forte que la science existante ne pourrait pas le prouver. Mais cette science reliant la graisse à la maladie cardiaque? C'était sur l'argent. Le rapport ne mentionne nulle part qu'il ait été parrainé par l'industrie du sucre. Le journal n’ajouterait pas de règle exigeant la divulgation des conflits d’intérêts possibles pendant plus de 10 ans.
Et ce n’est qu’un exemple parmi d’autres des fondations de Sugar Research. certains membres du Comité consultatif scientifique sur la nutrition qui reçoivent un financement de l'industrie sucrière.
On ignore si le parrainage scientifique de l’industrie du sucre était une contrepartie. Il est fort possible que l’industrie et les chercheurs qu’ils paient aient légitimement pensé que la graisse était pire que le sucre. Quoi qu’il en soit, ce n’est pas la manière dont la science devrait fonctionner, et le dernier rapport met en garde que «les comités d’élaboration des politiques devraient envisager de donner moins de poids aux études financées par l’industrie alimentaire».
En attendant, nous vous rappelons amicalement que vous devriez probablement réduire le nombre de friandises.
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