La FDA vient d'interdire 7 produits chimiques utilisés comme arômes artificiels dans les aliments courants

La Food and Drug Administration des États-Unis vient d'interdire sept additifs alimentaires que vous auriez peut-être consommés si vous aviez déjà mangé quelque chose dans une épicerie contenant un «arôme artificiel». Six des produits chimiques que la plupart des consommateurs ne reconnaissent pas nommément ont il a été démontré que le cancer chez les animaux de laboratoire était à des niveaux suffisamment élevés, et le septième n'est plus utilisé. L’interdiction de la FDA est une réponse à une poignée de groupes qui demandent à ce que les produits chimiques soient réglementés plus étroitement et qui pourraient affecter un certain nombre de produits populaires.

Dans la pétition, des groupes tels que le Fonds contre le cancer du sein, le Centre pour la science dans l’intérêt public, le Fonds pour la défense de l’environnement et le Conseil de défense des ressources naturelles ont cité des études montrant que six des produits chimiques interdits peuvent provoquer le cancer chez les animaux de laboratoire. Le septième, le styrène, n’est plus utilisé dans l’industrie alimentaire et a également été demandé séparément.

La liste complète des produits chimiques comprend la benzophénone, l'acrylate d'éthyle, l'eugénylméthyléther (méthyleugénol), le myrcène, le pulegone, la pyridine et le styrène synthétiques. Les versions naturellement dérivées de ces composés sont toujours légales. Ces noms peuvent sembler inconnus de la plupart des consommateurs, car leurs noms entiers ne figurent pas sur la liste des ingrédients et sont regroupés sous le terme générique de «saveur artificielle». Ces ingrédients ne seront plus sur les tablettes, mais cela ne signifie pas les gens sont d'accord sur le risque qu'ils posent.

Dans l'annonce officielle, la FDA affirme que les composés sont par la loi considéré comme dangereux, mais affirme qu'ils sont en fait sûrs de consommer.

«Ces substances sont retirées du règlement sur les additifs alimentaires en vertu de la clause Delaney de la loi fédérale sur les aliments, les drogues et les cosmétiques (loi FD & C) (article 409 (c) (3) de la loi FD & C)», ont écrit des responsables de la FDA. «Cette clause, promulguée en 1958, impose à la FDA de ne pas trouver aussi sûr; c’est-à-dire qu’il ne peut approuver l’utilisation de tout additif alimentaire susceptible de provoquer le cancer chez l’homme ou l’animal, à n’importe quelle dose. ”

La déclaration poursuit en affirmant que les études citées dans la pétition ne font apparaître que des problèmes de santé à des doses extrêmement élevées, mais puisque les directives de la FDA précisent qu'aucun ingrédient alimentaire dont il a été prouvé qu'il causait le cancer chez l'homme ou chez l'animal à l'heure actuelle. tout dose peut être considérée comme sûre, les régulateurs ont les mains liées.

«En tant que telle, la FDA ne fait que révoquer l'inscription de la liste de ces six arômes synthétiques en droit», a-t-il écrit. "La FDA a conclu que ces substances sont par ailleurs sans danger."

Les groupes de défense des consommateurs qui ont poussé pour le changement ne le voient pas de cette façon, cependant.

"Nous pensons que c'est une victoire pour les consommateurs", a déclaré Erik Olson du Natural Resources Defence Council. Radio Nationale Publique. «Notre pétition a présenté la science» qui relie les produits chimiques au cancer chez les animaux de laboratoire. "La loi dit clairement que tout produit chimique causant le cancer n'est pas censé être ajouté à nos réserves alimentaires."

Et pour montrer à quel point ces produits chimiques sont couramment présents dans les denrées alimentaires, voici quelques endroits où chacun apparaît:

Benzophénone

La benzophénone est utilisée à la fois comme ingrédient aromatisant et comme additif d’emballage alimentaire. En tant qu'arôme artificiel, il ajoute aux desserts une odeur aromatique rappelant la rose. En tant qu'ingrédient d'emballage, il aide à protéger les aliments des effets néfastes des rayons ultraviolets. La benzophénone est naturellement présente dans les raisins et dans certains autres fruits, mais la forme artificielle se trouve dans les bonbons mous, les gélatines et les puddings.

Acrylate d'éthyle

Comme presque tous les produits chimiques interdits par la FDA, l'acrylate d'éthyle est un composé volatil pouvant être dérivé naturellement ou par synthèse. Dans le monde naturel, on le trouve dans les fruits de la passion. Cependant, il est beaucoup moins utilisé comme aromatisant alimentaire et plus souvent comme adhésif ou enrobage, comme les enrobages polymères qui rendent certaines pilules brillantes et lisses, ou dans des emballages d’aliments surgelés. On le trouve également dans les adhésifs pour enveloppes

Eugényl méthyl éther (méthyl eugénol)

Plus communément appelé méthyl eugénol, l'eugénylméthyléther a une odeur de clou de girofle qui en fait un ingrédient aromatisant artificiel pour le gingembre, la farine d'avoine à la cannelle, la vinaigrette, les menthes à la cannelle, le chewing-gum, les beignets de gâteau et le cola. boissons On le trouve naturellement dans les pommes Kogyoku, ainsi que dans l'huile de rose et le basilic.

Myrcène

Le myrcène, qui se trouve naturellement dans le cannabis, la mangue et la cardamome, a un arôme terreux et est assez rare comme ingrédient artificiel. Les formulations artificielles de myrcène ne se trouvent pas souvent directement dans les aliments, mais elles sont souvent utilisées pour préparer des aliments artificiels aromatisés à la menthe et à la lavande.

Pulegone

Le pulegone se trouve naturellement dans plusieurs espèces de plantes à la menthe. Par conséquent, sans surprise, des versions artificielles de celui-ci se trouvent dans les gommes et les bonbons à la menthe.

Pyridine

La pyridine se trouve dans le bacon cuit, le poulet frit et même la fumée de tabac. Utilisé en petite quantité comme additif alimentaire artificiel, il confère une saveur légèrement amère.

Styrène

Le styrène est généralement utilisé dans les emballages alimentaires. Par conséquent, tout styrène contenu dans les aliments ne migrerait que de l'emballage par contact direct avec les aliments. Mais ces dernières années, le matériau est tombé en désuétude et une demande distincte du Centre de recherche et d'information sur le styrène a finalement été regroupée avec les six autres ingrédients.

Sont-ils réellement dangereux?

Selon la FDA et les données disponibles, il a été démontré que de grandes quantités de chacun de ces produits chimiques pouvaient causer le cancer et d’autres problèmes de santé chez les rats et les souris de laboratoire. Dans des circonstances normales, cependant, ils ne posent pas de risques importants pour votre santé car ils sont généralement utilisés en très petites quantités pour aromatiser les aliments. Mais comme l’a précisé la FDA, ces ingrédients ne peuvent être considérés comme sûrs sur le plan juridique s’ils causent le cancer à n’importe quel niveau, malgré l’assurance de la FDA qu’ils sont tous sans danger.

Les fabricants de produits alimentaires ont encore deux ans pour trouver des alternatives appropriées avant l'entrée en vigueur officielle des règles. Ne vous attendez donc pas à ce que vos biscuits emballés commencent à déguster différemment dans un avenir proche.