Édulcorants artificiels: une nouvelle étude montre des effets nocifs sur le microbiome intestinal

Les substituts du sucre, une fois salués comme des balles argentées qui permettent de prendre votre café extra-sucré, ont reçu un autre coup dur. Une nouvelle étude publiée dans la revue Molécules lance six substituts de sucre pour avoir provoqué d'étranges lésions de l'ADN dans les bactéries intestinales ou tout simplement pour tuer des micro-organismes utiles et minuscules dans le corps. Et ces édulcorants chimiques sont plus courants que vous ne le pensez: on les trouve dans Splenda, des sodas diététiques et dix suppléments sportifs largement disponibles.

Cette liste d’agents désastreux pour votre microbiome est très accablante: l’aspartame, le sucralose, la saccharine, le néotame, l’avantame et l’acésulfame potassium-K (Ace-K) ont tous été retenus. Tous ces édulcorants sont approuvés par la FDA, mais certains sembleront plus familiers que d’autres - et, selon les expériences des chercheurs sur des bactéries rougeoyantes ayant nourri ces édulcorants, certains sont également plus dangereux.

"Les six édulcorants approuvés par la FDA sont les plus courants dans les boissons non alcoolisées et comme additifs alimentaires", explique Ariel Kushmaro, Ph.D., maître de conférences au département d'ingénierie de la biotechnologie de l'université Ben Gurion. Inverse. "Nous avons démontré la toxicité pour les bactéries et quelques astuces pour les mécanismes."

Bien que ces produits chimiques soient tous essentiellement goût De la même façon, les dommages causés aux bactéries intestinales varient beaucoup, en fonction de votre choix d'édulcorant artificiel.

Différents édulcorants, différentes menaces

L’expérience de Kushmaro a fait appel à une technique de bioluminescence pour allumer littéralement des feux d’alarme qui éclairaient les dangers de ces édulcorants artificiels pour les bactéries, en particulier: E. coli, une bactérie présente dans l'intestin humain. L’équipe a mis au point génétiquement plusieurs souches de E. coli allumer s'ils étaient exposés à quelque chose de dangereux. Il est important de noter que chaque souche individuelle a été conçue pour réagir à un type de menace différent. Par exemple, si l’édulcorant testé testait l’ADN (effet «génotoxique»), une souche de bactérie en particulier serait rougeoyante. Si un édulcorant différent était cytotoxique (ce qui signifie qu'il pourrait tuer des cellules), une souche différente de bactéries s'allumerait.

La nouvelle publicité de Coke qui défend l’aspartame (lien ci-joint) vient, alors que les sodas diététiques commencent à manquer d’habituels repas réguliers. pic.twitter.com/2yWBMSFac0

- Beverage-Digest (@BeverageDigest) 13 août 2013

Ce test a révélé que la saccharine était à l’origine des dommages les plus répandus, provoquant à la fois des effets génotoxiques et cytotoxiques chez E. coli.

De nos jours, peu de boissons non alcoolisées utilisent de la saccharine (Tab, qui utilise la saccharine de calcium, est une exception populaire), mais les documents de la FDA indiquent qu’elle peut être utilisée en toute sécurité dans les boissons. Mais cette recherche suggère que, du moins pour les bactéries intestinales, la saccharine pourrait ne pas être aussi sûre après tout.

Les expériences ont également révélé que l'aspartame et l'Ace-K causent des dommages à l'ADN chez l'homme. E. coli. Contrairement à la saccharine, les deux sont relativement communs. Par exemple, Coke Zero est sucré avec un mélange d’aspartame et d’Ace-K, de même que le Fanta à l’orange et à la fraise.

Ce qui est inquiétant, c’est qu’Ace-K ne se trouve pas seulement dans les sodas de régime. Il est également souvent utilisé comme édulcorant dans les compléments sportifs, selon Kushmaro. Cela l’a amené à tester le E. coli avec dix suppléments sportifs différents (que les auteurs n’ont pas nommés dans le document) contenant de l’As-K ou du sucralose, un autre produit chimique figurant sur la liste. Ils ont constaté que chacun de ces suppléments avait des effets toxiques similaires sur le E. coli comme les édulcorants eux-mêmes, mais il est difficile de dire en détail ce qui se passe à cause des nombreuses composantes contradictoires de la plupart des préparations pour la performance sportive.

Bien que les observations de Kushmaro puissent être suffisamment sérieuses pour vous écarter du principe édulcorant artificiel, il fait remarquer que la plupart des gens n’ajoutent probablement pas assez d’édulcorant à une tasse de café, ni ne boivent suffisamment d’aliments Fanta (son étude indique un milligramme par millilitre). niveau toxique), pour causer des dommages étendus au microbiote.

«L’exposition humaine est probablement inférieure à plusieurs milligrammes d’édulcorants artificiels par millilitre, mais c’est tous les jours et souvent plusieurs fois par jour», ajoute-t-il.

Bien que ces édulcorants présentent des risques sérieux, il est peu probable qu’ils partent de si tôt, déclare Kushmaro: «L’industrie alimentaire est très forte et prétendra que ces produits sont sans danger."