#GardonsLeLien - Cross Training avec Erwan, coach UCPA, 27 avril 2020
Tous ceux qui se sont déjà réveillés avec une gueule de bois brûlante savent à quel point cette première tasse de café du matin est indispensable pour se remettre d’une nuit difficile. Il se trouve que même le plus alcoolique d'entre nous a peut-être sous-estimé ses effets curatifs. Une nouvelle étude, publiée dans la revue Pharmacologie alimentaire et thérapeutique, suggère que le café peut réduire les risques de développer une cirrhose du foie après avoir bu trop d'alcool.
La cirrhose du foie cause chaque année jusqu'à 1 million de décès dans le monde. Caractérisée par une cicatrisation permanente du tissu hépatique causée par des facteurs tels que l'alcoolisme, l'hépatite chronique et l'obésité, la maladie a longtemps été considérée comme irréversible.
La nouvelle étude suggère toutefois que le café peut réduire le risque de développement de la cirrhose. Comment? Les auteurs de l'article citent la caféine comme facteur principal, citant d'autres études suggérant qu'elle peut supprimer l'inflammation et la formation de tissu fibreux. Les autres éléments biologiques du café - des produits chimiques tels que l’acide chlorogénique, le kahweol et le cafestol - ont également démontré leur capacité à protéger contre la formation de cicatrices dans le foie.
Les chercheurs ont évalué les résultats de neuf études précédentes - portant collectivement sur plus de 430 000 participants - ayant étudié la relation entre les dommages causés au café et au foie. Ils ont constaté qu'avoir deux tasses de café supplémentaires par jour était associé à un risque relatif de développer une cirrhose du foie de 44% inférieur.
Selon le CDC, jusqu’à 11,5 personnes sur 100 000 meurent de cirrhose du foie chaque année, ce qui représente environ 36 000 décès aux États-Unis seulement.
En dépit de ses résultats prometteurs, l’étude ne doit pas être considérée comme un feu vert pour lutter contre l’alcool et pour équilibrer le tout avec trois yeux rouges fumants le lendemain matin. De toute évidence, la consommation excessive de boisson n’est pas saine, et les chercheurs avertissent qu’il est crucial de peser les avantages et les risques pour la santé du café. Néanmoins, comme pour toutes les substances, la modération est la clé: atteindre ce deuxième espresso, surtout après une grande soirée, fera probablement plus de bien que de mal.
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