Le dîner de Thanksgiving parfait est le dîner de Thanksgiving laid

Les dindes déséquilibrées, les patates douces meurtries et les canneberges malformées ne sont pas les seules victimes de l’ère Instagram. Ils ont été balayés des tables il y a plusieurs décennies alors que la perfection commercialisée en masse avait colonisé la cuisine américaine avec l'aide de l'industrie de la publicité. La règle photogénique de perfection est absolue: les Américains jettent chaque année pour 165 milliards de dollars de produits parfaitement viables.

C'est un moyen merdique d'exprimer sa reconnaissance.

Notre instinct de jeter les aliments endommagés est naturel - des fruits visiblement gâtés rendraient nos ancêtres plus malades - mais notre obsession pour les aliments dignes d'un blog a élevé la barre visuelle si haut que l'apparence de nos aliments ne correspond plus à son goût.. La vérité est que les aliments laids ne nous rendront pas malades: les normes de production d’aujourd’hui sont généralement excellentes et même lorsque les gens contractent des maladies d'origine alimentaire, le plus souvent c'est parce que les produits sont sales, ce qui est un problème différent. La plupart d’entre nous savons que nous ne tomberons pas malades après avoir mangé une pomme de terre bulbeuse ou une orange avec un mamelon étrange, mais cela ne nous empêche pas de choisir leurs frères moins irréguliers à l’épicerie.

Les carottes comme celles-ci ne se rendent généralement pas au supermarché, même si elles sont parfaitement bonnes à manger. Plutôt que de perdre leur temps, ils feront désormais partie d'un délicieux repas pour nos voisins affamés. #foodrescue #uglyfood cc: @fwscout

Une photo postée par City Harvest (@cityharvestnyc) sur

Parfois, nous n’avons même pas cette option. Des marchés haut de gamme tels que Whole Foods et Trader Joe’s éliminent les laids pour nous, transformant l’épicerie d’avant la période de Thanksgiving en une promenade étrange à travers les rangées interminables de gourdes uniformes et brillantes. Que ces épiciers soient des revendeurs de produits alimentaires ou des toxicomanes n’est pas tout à fait évident, mais quel que soit leur motif, le coût est élevé. Selon le NRDC, environ 40% de la nourriture produite aux États-Unis n’arrive jamais dans les rayons des supermarchés car elle ne fait pas la coupe visuelle.

Encore une fois, ce n'est pas une preuve de gratitude.

La modification génétique pourrait-elle réduire le besoin de réforme esthétique? Probablement, mais cette solution manquerait tout à fait l’essentiel. Les pommes conçues pour ne jamais brunir ont récemment été approuvées par la FDA, ce qui a incité un New York Times éditorialiste d’envisager un avenir durable dans lequel les enfants difficiles ne jetteront pas leur vilain déjeuner. Idem pour les pommes de terre non brunies, qui ont été approuvées l'année dernière. Mais si l'objectif est de réduire le gaspillage, former nos enfants pour qu'ils s'attendent à une nourriture parfaite est contre-productif à long terme. Nous devons leur rappeler - et à nous-mêmes - que manger est quelque chose que nous faisons avec notre bouche.

UNACCEPTABLE #lemongrab # 1millionyearsdungeon #weirdproduce #uglyfood

Une photo postée par Grace (@castlegracekull) sur

Le mouvement Ugly Food tente de renverser des années de lavage de cerveau en commercialisant des aliments visuellement imparfaits en tant qu’alternatives moins chères et tout aussi savoureuses que leurs équivalents cosmétiquement irréprochables. L’alignement de leurs produits sur le mouvement pour le développement durable n’est pas simplement une initiative politique forte, mais également un bon stratagème de marketing: s’ils ne peuvent pas se faire du mal visuellement attrayant, ils peuvent au moins le rendre moralement attrayant.

Hipsterdom a facilité la tâche de beaucoup de mecs à la recherche drôle. Nous devons penser aux drôles de concombres, au céleri et aux dindons. Ils méritent également l'attention.

Le changement vers la nourriture laide ne se fera pas du jour au lendemain. La pression sociale va ralentir les choses. Manger des pommes de terre bizarres seul à la maison est une chose, mais les servir à des amis et à la famille pendant les vacances pourrait embarrasser certaines personnes. Pourtant, Thanksgivings concerne les récoltes et nous voulons nous assurer que nos enfants auront des dîners pour s'inquiéter lorsque nous nous téléporterons pour voir les petits-enfants dans 50 ans. Un Instagram de moins est un petit prix à payer.