Préparation des vers de farine pour la consommation
La ruche de bureau pour insectes comestibles vous permettra d'élever vos propres vers de farine pour des repas dans le confort de votre cuisine. Un projet Kickstarter appartenant à une Autrichienne nommée Katharina Unger, l’appareil ressemble à une pile d’étagères Tupperware, n’ayant que quelques pieds de hauteur et assez petit pour s’asseoir sur un comptoir. Cependant, s’il est utilisé comme prévu, le Hive permettra à son propriétaire de cultiver des vers de farine pour se nourrir, un concept que Unger a expliqué n’a pas toujours été facile.
«Quand je me suis retrouvée pour la première fois dans un ver de farine il y a deux ans, je l'avoue, c'était un peu bizarre», explique-t-elle dans sa vidéo d'introduction à Kickstarter, «mais peu de temps après, j'étais ravi de la texture croustillante et du goût neutre. Donc, vous savez, manger des insectes a également été un obstacle au début."
Statistiquement, il ne devrait pas être difficile de débattre des avantages de la consommation de vers de farine. Selon mealwormcare.org, les insectes sont des "insectes nutritifs riches en protéines et en gras", avec des vers de farine séchés constitués de plus de 50% de protéines. "Les insectes" peuvent également être cuits à la poêle, mais la torréfaction à sec façon la plus savoureuse et la moins reconnaissable de les manger."
Unger raconte son enfance dans une ferme autrichienne, où les aliments qu’elle a mangés ont été produits sur place. Elle a déménagé dans une ville (une ville qu'elle n'a jamais spécifiée), un endroit où «j'ai eu du mal à savoir comment et où ma nourriture est produite». La volonté de créer un moyen d'élever des aliments sains et durables dans son environnement urbain a inspiré invention qu'elle cherche maintenant à financer.
Unger poursuit en expliquant qu'elle et son entreprise LIVIN Farms ont passé deux ans à rechercher et à prototyper le Desktop Hive, cherchant à mettre au point un meilleur moyen de contrôler et de cultiver les protéines alimentaires. «L’élevage industriel nous coûte un tiers des terres cultivées fertiles du monde et 80% de tous les antibiotiques», affirme Katharina. «Ce système pollue… et nous rend malades… avec notre ruche, vous pouvez faire pousser des vers de farine en bonne santé dans un espace réduit. votre maison… tout en ne prenant qu'un quart de la nourriture et 10% des terres nécessaires pour cultiver la même quantité de bœuf. ”
Utilisant un mélange de restes de légumes et d'avoine, le Hive est climatisé et autonome. Il est supposé pouvoir fournir de 200 à 500 grammes de vers de farine par semaine, ce qui correspond à «la quantité de viande servie dans cinq jours». ou six plats mélangés."
Pour plus d'informations, ainsi qu'un aperçu des plats préparés, visitez livinfarms.com.
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