S3ODEON-SPECIAL COVID - ce que dit la Science ?
Table des matières:
Quand mon frère et moi étions enfants dans les années 80, nous avons adoré aller à Long John Silver.
Mais ce n’était pas juste pour le poisson.
C'était pour le vinaigre - le vinaigre de malt. Nous décapsulions une bouteille à la table et donnions un coup de tête à ce délicieux nectar des dieux.
Est-ce que la plupart d'entre vous sont repoussés? Probablement. Étions-nous en avance sur notre temps? Apparemment.
Certains médias sociaux et certaines recherches en ligne nous feraient croire que boire du vinaigre est une panacée. Nos amis et collègues nous régaleront du pouvoir de guérison du vinaigre de cidre de pomme, quel que soit le problème que nous venons de mentionner. «Oh, ce mal de dos de tondre? Le vinaigre. »« Ces 10 derniers livres? Le vinaigre va le faire fondre tout de suite. - Encore une fois, la syphilis? Vous le savez, le vinaigre.
En tant que médecin praticien et professeur de médecine, les gens me questionnent sur les avantages de boire du vinaigre de cidre de pomme tout le temps. J'apprécie ces moments, car nous pouvons parler de la longue histoire du vinaigre, puis distiller les conversations pour en tirer parti.
Un remède contre le rhume, la peste et l'obésité?
Historiquement, le vinaigre a été utilisé pour de nombreux maux. Quelques exemples sont ceux du célèbre médecin grec Hippocrate, qui a recommandé le vinaigre pour le traitement de la toux et du rhume, et celui du médecin italien Tommaso Del Garbo, qui, lors d'une épidémie de peste en 1348, s'est lavé les mains, le visage et les cheveux. bouche avec du vinaigre dans l’espoir de prévenir l’infection.
Le vinaigre et l’eau ont été une boisson rafraîchissante du temps des soldats romains aux athlètes modernes qui en boivent pour se désaltérer. Les cultures anciennes et modernes du monde entier ont trouvé de bonnes utilisations pour le «vin acidulé».
Bien qu'il existe de nombreux témoignages historiques et anecdotiques sur les vertus du vinaigre, que disent les recherches médicales sur le vinaigre et la santé?
Les preuves les plus fiables des bienfaits du vinaigre sur la santé proviennent de quelques études réalisées chez l'homme sur le vinaigre de cidre. Une étude a démontré que le vinaigre de cidre de pomme peut améliorer la glycémie après les repas chez les sujets résistant à l'insuline. Chez 11 personnes «pré-diabétiques», boire 20 ml de vinaigre de cidre de pomme - un peu plus d’une cuillère à soupe - a abaissé leur taux de sucre dans le sang de 30 à 60 minutes après avoir mangé plus qu’un placebo. C’est bien, mais cela n’a été démontré que chez 11 personnes pré-diabétiques.
Voir aussi: Une étude sur l'obésité montre quel parent passe le «bon» et le «mauvais» gras
Une autre étude sur les adultes obèses a montré une réduction significative du poids, de la masse grasse et des triglycérides. Les chercheurs ont sélectionné 155 adultes japonais obèses pour ingérer soit 15 ml - environ une cuillère à soupe, soit 30 ml, un peu plus de deux cuillerées à soupe - de vinaigre par jour, ou une boisson placebo, et ont suivi leur poids, leur masse grasse et leurs triglycérides. Les chercheurs des groupes des 15 ml et 30 ml ont observé une réduction des trois marqueurs. Bien que ces études aient besoin d'être confirmées par des études plus vastes, elles sont encourageantes.
Des études sur des animaux, principalement des rats, montrent que le vinaigre peut potentiellement réduire la pression artérielle et les cellules adipeuses abdominales. Celles-ci aident à construire le cas pour des études de suivi chez l'homme, mais toute revendication de bénéfice basée uniquement sur des études sur des animaux est prématurée.
Globalement, les avantages pour la santé que nous soupçonnons du vinaigre doivent être confirmés par des études plus vastes sur l'homme, et cela se produira certainement à mesure que les chercheurs s'appuieront sur ce qui a été étudié chez l'homme et chez l'animal.
Y a-t-il un inconvénient?
Y a-t-il des preuves que le vinaigre est mauvais pour vous? Pas vraiment. Sauf si vous en buvez des quantités excessives (duh), ou buvez un vinaigre à haute concentration d'acide acétique tel que du vinaigre blanc distillé utilisé pour le nettoyage (la teneur en acide acétique du vinaigre consommable n'est que de quatre à huit pour cent), ou en le frottant dans les yeux (ouch !), ou le chauffer dans une cuve en plomb comme le faisaient les Romains pour le rendre sucré. Alors, oui, c'est malsain.
En outre, ne chauffez aucun type d’aliments dans les cuves en plomb. C'est toujours mauvais.
Alors ayez votre poisson-frites et votre vinaigre. Cela ne vous fait pas mal. Cela ne vous fera peut-être pas tout le bien que vous espériez, et ce n’est certainement pas une panacée. Mais c'est quelque chose que les gens du monde entier apprécieront avec vous. Maintenant, élevez bien cette bouteille de vinaigre de malt et laissez-nous boire à notre santé.
Cet article a été publié à l'origine sur The Conversation par Gabriel Neal. Lisez l'article original ici.
L'initiative Q est trop belle pour être vraie, mais probablement trop libre pour être une arnaque
Même parmi les grandes promesses qui dominent le paysage des technologies financières émergentes - on sait déjà qu’elles peuvent non seulement vous enrichir, mais aussi renverser les gouvernements, restructurer les économies et éliminer le besoin de confiance - le discours d’Initiative Q se lit toujours comme trop beau pour être vrai.
Le prélude «Docteur étrange» suggère que Kaecilius n'est pas exactement mauvais
Les bandes dessinées prélude de Marvel brossent un tableau nuancé de Kaecilius, qui pourrait ne pas se révéler être un méchant classique.
Le vinaigre de cidre de pomme vous aidera-t-il à perdre du poids? Une nutritionniste explique
De nombreuses affirmations prétendent que le vinaigre de cidre est une panacée, mais est-ce que cela vous aidera réellement à perdre du poids, à lutter contre les maladies cardiaques, à contrôler votre glycémie et à prévenir le cancer? Un nutritionniste met en lumière les mythes et les faits en explorant les avantages allégués du vinaigre de cidre.