PERDRE DU POIDS RAPIDEMENT GRACE AU VINAIGRE DE CIDRE BIO!
Table des matières:
La médecine traditionnelle a favorisé le vinaigre de cidre de pomme pendant des siècles, et de nombreuses affirmations portent sur ses bienfaits supposés.
Le vinaigre de cidre est fabriqué en hachant les pommes, en les recouvrant d'eau et en les laissant à la température ambiante jusqu'à ce que les sucres naturels fermentent et forment de l'éthanol. Les bactéries transforment ensuite cet alcool en acide acétique.
Des brins de «mère» vont se former dans le cidre. Celles-ci sont mises à rude épreuve sur de nombreux produits mais sur d'autres, et sont souvent la cible d'allégations relatives à la santé. La «mère» peut également être utilisée pour démarrer la production du prochain lot de cidre.
Mais le vinaigre de cidre de pomme vous aidera-t-il réellement à perdre du poids, à lutter contre les maladies cardiaques, à contrôler le sucre dans le sang et à prévenir le cancer? Et que dire des allégations selon lesquelles il est riche en enzymes et en nutriments tels que le potassium?
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Perte de poids
La preuve que le vinaigre de cidre aide à combattre la graisse est faible.
Au Japon, une étude à court terme a ajouté deux boissons par jour de 15 millilitres de vinaigre de cidre mélangé à 250 ml d’eau au régime habituel des hommes et des femmes en surpoids. Leur poids a diminué d'environ un kilogramme en 12 semaines, mais est revenu à son niveau habituel en quatre semaines.
Selon une étude britannique, le vinaigre pourrait supprimer l'appétit. Lorsqu'on leur a offert une boisson au vinaigre agréable au goût, moins agréable au goût, ou une boisson sans vinaigre avec leur petit-déjeuner, les bénévoles qui ont avalé les deux boissons au vinaigre se sont sentis légèrement écoeurés. Sans surprise, cela a diminué leur appétit, la boisson au vinaigre la moins appétissante ayant le plus grand effet.
D'autres affirment que prendre du vinaigre de cidre de pomme avec les repas aidera à digérer les protéines plus rapidement et générera donc des niveaux plus élevés d'hormone de croissance. Ceci est prétendu décomposer plus de cellules adipeuses. Malheureusement, il n’existe aucune preuve à l’appui de telles idées.
Les affirmations selon lesquelles la pectine - un type de fibres alimentaires visqueuses - dans le vinaigre de cidre contribueront à la perte de poids en vous faisant sentir rassasié plus longtemps ne tiennent pas compte du fait que la pectine dans les pommes ne se trouve pas dans le vinaigre de cidre.
Maladie cardiaque
La pectine est à nouveau attribuée aux bénéfices supposés du vinaigre de cidre pour les maladies cardiaques, affirmant qu’elle «attire le mauvais cholestérol LDL».
Cependant, l'étude japonaise mentionnée pour la perte de poids n'a révélé aucune différence entre le cholestérol LDL et une quantité faible ou supérieure de vinaigre de cidre sur une période de 12 semaines.
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D'autres prétendent que le vinaigre de cidre fonctionne comme un balai pour nettoyer les artères toxiques. Malheureusement, il n’ya aucune preuve de cela non plus.
Glycémie et diabète
Plusieurs études ont rapporté les effets que le vinaigre de cidre peut avoir sur la glycémie. Une petite étude de volontaires sains a révélé que l’ajout de vinaigre à un repas réduisait les taux de glucose et d’insuline - au moins pendant 45 minutes - et augmentait la satiété pendant deux heures au maximum.
Une autre petite étude sur les personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé que l'ajout de vinaigre à un repas riche en glucides avait permis de réduire l'augmentation de la glycémie.
Cependant, cet effet n'était apparent que pour un glucide à indice glycémique élevé, tel que la purée de pommes de terre. Lorsque les glucides provenaient d'un aliment à IG inférieur, comme le pain complet, le vinaigre n'avait aucun effet.
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Un mot d’avertissement pour les diabétiques de type 1 qui ont également des lésions du nerf vague (un co-problème courant): lorsqu’on prend du vinaigre de cidre dans de l’eau avant un repas riche en glucides, le retard du contenu de l’estomac passant au petit l'intestin pouvant modifier la quantité d'insuline, l'injection quotidienne habituelle peut être inappropriée.
Autres maladies
Pour ce qui est des allergies, de l'acné, de l'arthrite, du hoquet et des crampes aux jambes, rien ne prouve que le vinaigre de cidre de pomme prévienne ou guérisse ces affections.
Aucune étude ne démontre non plus que le vinaigre de cidre présente des avantages pour la prévention ou le traitement du cancer. Des traitements du cancer non prouvés peuvent faire perdre un temps précieux à la recherche de traitements fiables.
Cela vaut-il la peine d'être pris?
Certains sites vendant du vinaigre de cidre non raffiné affirment qu’il s’agit d’une bonne source de potassium. Nous avons certainement besoin de potassium pour aider à réguler l'équilibre de l'eau et de l'acidité dans le sang.
Mais avec les fabricants de cidre déclarant que leurs produits ne contiennent que 11 milligrammes par portion de 15 ml (et une recommandation pour deux portions par jour), il s'agit d'une source négligeable. L'apport alimentaire recommandé en potassium est de 2 800 mg / jour chez les femmes et de 3 800 mg / jour chez les hommes. Les bananes ont environ 400 mg.
En Australie, les produits ne peuvent prétendre être une source de nutriments que si un apport journalier raisonnable fournit au moins 10% de l'apport journalier recommandé. Une «bonne source» doit avoir 25% de la RDI.
Rien ne prouve non plus que le vinaigre de cidre facilite l'absorption du calcium.
Comme tous les vinaigres, il ne contient pratiquement pas de kilojoules et, mélangé à de l'huile d'olive extra vierge, il constitue une excellente vinaigrette.
Enfin, un mot d’avertissement: ne buvez pas de vinaigre de cidre de pomme «proprement». Il pourrait endommager la gorge et l’œsophage. Même diluée, son acidité peut endommager l’émail des dents.
Cet article a été publié à l'origine sur The Conversation par Rosemary Stanton. Lisez l'article original ici.
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