Une souris verte
Un article publié aujourd'hui dans JAMA médecine interne montre que votre génétique ne vous empêchera probablement pas de profiter des bienfaits du café sur la santé. Les nombreuses conclusions de l’étude sur près d’un demi-million de personnes sont fascinantes, mais le plus intéressant est peut-être la révélation que beaucoup de Britanniques boivent beaucoup de café.
L’équipe de recherche, dirigée par Erikka Loftfield, Ph.D., chercheuse à l’Institut national du cancer des États-Unis, avait pour objectif de déterminer si la consommation de café était également bénéfique pour tous. De nombreuses recherches ont récemment montré que le café était généralement bon pour la santé, mais il n’est pas clair si la quantité de café à boire est optimale et si les personnes qui ne métabolisent pas aussi bien la caféine en retirent autant d’avantages.
«Un apport important, en particulier chez les personnes présentant un polymorphisme génétique commun qui altère le métabolisme de la caféine, augmente-t-il le risque de mortalité?», Demande l'équipe dans son article. Leur analyse a répondu à ces questions - et a également révélé quelques légères inquiétudes concernant les habitudes britanniques.
L'un des points positifs de ce document est que l'équipe de recherche disposait d'une énorme quantité de données sur les buveurs de café. Ils basent leur analyse sur un échantillon de 498 134 personnes de la biobanque britannique, qui a prélevé des échantillons d’urine et de salive sur des personnes âgées de 40 à 69 ans entre 2006 et 2010. mode de vie les données - c'est ainsi que nous connaissons la quantité de café que les gens ont bu - de 2006 à 2016, l'analyse permet donc de mieux comprendre le corps et l'esprit.
À partir de là, les chercheurs ont décomposé les habitudes de consommation de café dans l'ensemble de données, concluant que 13,4% des personnes buvaient de quatre à cinq tasses par jour, 4,1%, de six à sept tasses par jour, et de 2% huit ou plus tasses de café par jour. Ensemble, cela signifie que 19,5% des membres de cette cohorte ont bu au moins quatre tasses de café par jour. C’est beaucoup de café.
Peut-être à juste titre, l’équipe a-t-elle eu «des préoccupations au sujet du café» parmi les personnes qui boivent plus de cinq tasses par jour, ce qui les a amenées à rechercher s’il existait trop de tasses? Ils craignaient également que les effets positifs documentés du café ne se traduisent pas pour les personnes qui métabolisent la caféine différemment en raison de certaines différences génétiques.
La bonne nouvelle est qu’ils ont trouvé un lien entre la consommation accrue de café - même plus de huit tasses par jour - et un risque de mortalité moins élevé. L’association a même été réservée aux buveurs de café qui métabolisaient génétiquement la caféine avec lenteur ou rapidité, et peu importait le fait que les gens boivent du café moulu, du café instantané ou du café décaféiné. «Cette étude apporte une preuve supplémentaire que la consommation de café peut faire partie d’un régime alimentaire sain et rassure les buveurs de café», conclut l’équipe, mais ils veillent à préciser que leur étude est observationnelle et ne montre pas de lien de causalité.
Début juin, un autre article a été publié dans Biologie PLOS, montrant que certaines concentrations de caféine pourraient avoir un effet rajeunissant sur les cellules vieillissantes. Mais il y avait un problème: l’étude sur les animaux suggérait que vous deviez boire quatre tasses de café par jour pour voir aucun de ces effets. Heureusement pour les Britanniques, l'étude actuelle suggère que, pour 97 citoyens britanniques sur 103, boire quatre tasses «physiologiquement pertinentes» par jour n'a rien de spécial.
Ce n’est qu’une des applications du trésor de données que l’on trouve dans cette étude. L’équipe a également recueilli des informations sur les les types des gens de café boivent, du café instantané à l'expresso. Par exemple, 19% des buveurs de café participant à cette étude ont déclaré boire du café décaféiné, ce qui montre que l’utilisation de tasses de café comme indicateur indirect de la consommation de caféine n’est pas toujours une mesure parfaite. Mais pour le moment, les Britanniques peuvent se réjouir de savoir que leur tradition de boire du café est bien vivante et peut même avoir des effets bénéfiques sur la santé.
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