La réserve héréditaire
Peut-être avez-vous entendu parler de la capsaïcine, la molécule des poivrons qui tue le cancer, et que vous devriez manger avec une boule de graisse pour une destruction maximale contre le cancer? Internet en est certain. Écrit Elite Daily: "Les scientifiques théorisent que la capsaïcine est un déclencheur de l'apoptose, ce qui encourage les cellules mutées, y compris celles mutées, à être transformées en cellules neuves." C'est un peu juste (bien que nous dirions que l'apoptose est moins "encourageante" et plus "suicide cellulaire", ”Les restes dont finissent par être mangés par les phagocytes), mais ne commencez pas à tout tremper dans un mélange mousseux de beurre et de Frank's Red Hot. Refroidissez avant de chili. L’important, c’est que la capsaïcine présente effectivement des propriétés apoptotiques, mais la science citée ici est in vitro et loin d'être réglé.
L’histoire semble avoir été créée par Le magazine Time, qui fait référence à une étude du chercheur David Popovich de l’Université Massey. La capsaïcine appliquée directement sur une culture de cellules cancéreuses déclenche l'apoptose, a découvert Popovich. In vitro la recherche est certes nécessaire, mais il ne s'agit pas d'un remplacement d'un essai de phase 3 chez l'homme ou d'un conseil au jour le jour pouvant donner lieu à une action. Par exemple, la pisse de chameau tue les cellules cancéreuses dans des boîtes de Pétri, et personne ne fait la queue pour le dire.
Que les aliments épicés influencent le cancer est une idée intrigante qui existe depuis des décennies. Le meilleur rapport sur la capsaïcine et le cancer vient avec une grosse mise en garde. À emporter, Centre commémoratif sur le cancer Sloan Kettering: «Il n’est pas certain que la capsaïcine puisse protéger ou causer le cancer. D'autres études sont nécessaires pour déterminer comment la capsaïcine interagit réellement avec les cellules cancéreuses ou les aide dans leur prévention."
Adoptant une approche nuancée à l'égard du piment, deux experts du cancer de l'Université du Minnesota ont évalué le «rôle contradictoire de la capsaïcine» dans les études animales et épidémiologiques en 2011. Les preuves précliniques semblent bonnes, mais les études de groupes humains culturellement enclins à consommer des aliments plus épicés étaient peu concluantes.
Cela ne veut pas dire que vous devriez vous écarter de votre sauce piquante préférée - si vous êtes le type de The Oatmeal avec un jeu palpitant pour de petites effigies de type Tesla faites de bacon et de Sriracha, foncez. Ou pas. Quoi qu’il en soit, les piments forts ne sont pas de la capsaïcine pure.
Mais ne vous en privez pas, car vous pensez que la science dit que vous devriez, "parce que la recherche sur le cancer n’a pas encore vraiment résolu ce problème."
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