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Une nouvelle étude publiée dans Le lancet a finalement développé la hiérarchie des régimes à faible teneur en glucides que le monde attendait. Les résultats, basés sur une analyse de plus de 15 000 personnes sur 25 ans, donnent deux informations à mâcher aux personnes à la diète pauvre en glucides: mieux que de les couper.
Cette étude, que l'un des auteurs a qualifiée d '«étude la plus complète sur l'apport en glucides réalisée à ce jour», tente de donner un sens au monde de plus en plus peuplé des régimes faibles en glucides.
Les auteurs, une équipe collaborative de l’hôpital Brigham and Women’s Hospital du Massachusetts, T.H. de Harvard La Chan School of Public Health et la Harvard Medical School ont remarqué que les régimes étaient devenus à la mode ces dernières années.Outre le régime Atkins, qui élimine complètement les glucides mais vous permet de manger autant de viande que vous le souhaitez, il existe de nombreux autres à base de plantes Les régimes à faible teneur en glucides, comme «l'éco-Atkins». Dans un monde de pseudosciences en régime, cette équipe a cherché clarté et ses résultats ont abouti: les données indiquent que ces deux régimes ne sont pas de bonnes idées, mais que celles à base de plantes peut être légèrement mieux pour vous.
«Ces résultats rassemblent plusieurs domaines controversés. Trop et trop peu de glucides peuvent être nocifs, mais ce qui compte le plus, ce sont les types de gras, de protéines et de glucides », déclare Walter Willett, Ph.D., professeur d'épidémiologie et de nutrition à la Harvard TH Chan School of Public Health et étude coauteur, Cette analyse souligne que les régimes à base de plantes à faible teneur en glucides, qui reposent sur d’autres sources de protéines, telles que les lentilles ou les haricots, pourraient gagner sur le marché des régimes faibles en glucides. La co-auteure Sara Siedelmann, M.D., Ph.D. de Brigham and Women’s Hospital raconte Inverse que les régimes qui coupent les glucides et reposent sur la viande (typiques de nombreux régimes à la mode aux États-Unis et en Europe) étaient associés à des risques encore plus grands de «mortalité toutes causes confondues» dans la méta-analyse de l’équipe de 423 000 personnes de 20 pays.
«Nos résultats s'ajoutent aux preuves croissantes selon lesquelles les régimes à faible teneur en glucides d'origine animale sont associés à une mortalité accrue et devraient donc être découragés à long terme», a-t-elle déclaré.
Les résultats pourraient faire réjouir certains végétaliens, mais ils ne sont pas une cause de fête. Lorsque l'équipe a analysé les effets sur la santé de la consommation des deux types de régimes faibles en glucides - en particulier «la mortalité toutes causes confondues» -, elle a constaté que les régimes faibles en glucides d'origine végétale et animale étaient plus néfastes pour la longévité que de consommer une quantité normale de les glucides.
Plus précisément, leurs données sur 15 000 participants, initialement recrutés il y a 25 ans, décrivent une courbe en forme de «U» montrant l'impact de différents modes de consommation de glucides sur leur santé globale. Les gens sur tous les deux les extrémités de la courbe - les régimes à faible teneur en glucides et les régimes à haute teneur en glucides - ont présenté des taux de mortalité plus élevés au cours de ces 25 années.
Seidelman a déclaré avoir été surprise de la manière dont ces résultats ont eu une incidence sur la population d'un grand nombre de pays, mais les spécificités peuvent différer d'un régime à l'autre. Par exemple, ils pourraient ne pas être complètement applicables à certaines populations en Asie, où les régimes à base de viande sont généralement basés sur des protéines maigres et non de la viande rouge, dit-elle.
Dans ce cas, il peut encore y avoir de l’espoir pour le régime Atkins. Mais en général, c'est un coup dur pour la plupart des personnes à la diète faible en glucides. Si vous êtes plus intéressé par la vie que par la perte de poids, alors il est peut-être utile de considérer que Seidelman dit que certains de ces régimes «devraient être découragés».
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