Nourrir 9 milliards d'humains ? Il faut juste tout changer ...
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La planète ne fait pas que chauffer, elle est aussi beaucoup plus peuplée. Si l’on en croit les estimations des Nations Unies, environ 10 milliards de personnes qui vivront sur notre planète seront bientôt à la maison. C’est beaucoup de bouches à nourrir.
Heureusement, avec quelques ajustements, nourrir 10 milliards de personnes est étonnamment réalisable, Marco Springmann, Ph.D. du programme Oxford Martin sur l'avenir de l'alimentation et du département de la santé des populations de Nuffield à l'Université d'Oxford Inverse. Nous produisons non seulement plus que suffisamment de nourriture pour nourrir la population actuelle, mais également assez pour nourrir 10 milliards de personnes, selon un article de 2012 paru dans Journal de l'agriculture durable. Le problème, c’est que nous ne réussissons pas aussi bien en matière de qualité que de quantité, à la fois en termes de distribution d’aliments à ceux qui en ont besoin et de production durable. Les affamés et l’environnement paient les mauvaises habitudes de l’humanité.
Springman est co-auteur d’une étude publiée le 10 octobre dans La nature par le Stockholm Resilience Center et financé par EAT, qui détaille comment l’humanité peut nourrir ses 10 milliards de bouches tout en préservant la Terre. C’est le premier article à quantifier les effets de la production et de la consommation alimentaire sur les systèmes de la Terre. En adoptant des régimes alimentaires à base de plantes, en réduisant le gaspillage alimentaire et en améliorant les méthodes de production, les chercheurs affirment que nos 10 milliards d’individus peuvent vivre de manière durable.
«Sans action concertée, nous avons constaté que les impacts environnementaux du système alimentaire pourraient augmenter de 50 à 90% d'ici 2050 du fait de la croissance démographique et de la hausse des régimes alimentaires riches en graisses, en sucres et en viande», explique Springmann dans un communiqué de presse.. "Toutes les frontières planétaires liées à la production alimentaire seraient dépassées, certaines par plus de deux fois."
Comment nourrir 10 milliards de personnes
Une chose qui rend le problème de la pénurie alimentaire plus facile (ou du moins plus accessible) que d'autres problèmes environnementaux est que tout le monde peut contribuer d'une manière ou d'une autre.
«Lorsque vous pensez à la manière dont nous produisons et consommons les aliments, tout le monde peut contribuer d'une manière ou d'une autre», déclare Springmann. Inverse.
À un niveau élevé, les chercheurs ont identifié quelques domaines majeurs que l’humanité peut mettre à niveau. Tout d'abord, l'adoption d'une alimentation à base de plantes pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre de plus de la moitié, selon l'étude. Et la production alimentaire représente 17% des émissions de gaz à effet de serre, selon une étude distincte de Harvard.
La réduction du gaspillage alimentaire pourrait également alléger l’empreinte environnementale de l’humanité. Chaque fois que de la nourriture est jetée, les ressources dépensées pour la créer (eau, engrais, etc.) sont également gaspillées. Mais si les pertes en nourriture et en déchets sont même réduites de moitié, nos impacts pourraient diminuer de 16%.
Enfin, le secteur agricole offre de nombreuses possibilités d'amélioration, tant en termes de technologie que de méthodes de gestion. Cela inclut des stratégies telles que le système précis des Pays-Bas pour contrôler l’utilisation d’engrais ou le système israélien d’usines de dessalement et de réservoirs de stockage pour la gestion de l’eau. Selon les calculs de l’étude, l’optimisation des systèmes d’agriculture mondiale pourrait réduire nos impacts actuels sur l’agriculture en Europe. moitié.
Réaliser la coopération mondiale
Des modèles environnementaux existent dans des poches du monde entier, mais il est évident qu'un effort coordonné s'avère beaucoup plus difficile.
"Beaucoup de très jeunes gens dans les grandes villes mènent de plus en plus de régimes à base de plantes", souligne Springmann.
Le problème est de savoir comment rendre de telles mesures accessibles à tous les niveaux de revenu. Même à ce moment-là, Springmann est parfaitement conscient du fait que les régimes alimentaires à base de plantes se manifestent différemment selon les régions géographiques et les cultures - il n’existe pas de régime alimentaire parfait à base de plantes pour le monde. Examiner de manière plus détaillée les petites régions est un défi pour les recherches futures, car codifier les principes de l’alimentation en une politique souple n’est pas une tâche simple.
Mais Springmann reste optimiste. Même s’il est si complexe de construire un système alimentaire durable pour 10 milliards de personnes, cela signifie également que les citoyens disposent d’une myriade de moyens de s’impliquer, qu’il s’agisse de faire appel à un politicien local ou de comprendre les étiquettes de date des aliments.
«Lorsque vous réfléchissez à la manière dont nous produisons et consommons les aliments, tout le monde peut contribuer d'une manière ou d'une autre.»
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